This website works best with JavaScript enabled
logo
×

Предупреждение

JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID: 62
Пятница, 08 ноября 2013 17:02

Репортаж из заводских столовых Волгоградского НПЗ

Волгоградский нефтеперерабатывающий завод славится своими трудовыми традициями и крепкими социальными гарантиями. Работники предприятия постоянно видят реальную заботу и помощь. Усилиями администрации и профсоюзного комитета улучшаются социально-бытовые условия персонала завода.

Организация общественного питания работников ООО «ЛУКОЙЛ-Волгограднефтепереработка» — важное направление социальной работы. Несколько лет назад был выполнен ремонт заводских столовых, произведена реконструкция обеденных залов и производственных помещений, установлено современное оборудование взамен устаревшего. Учтен и тот факт, что многие заводчане заняты в непрерывном производственном процессе и не имеют возможности покидать свои рабочие места. Поэтому помимо столовых на всех технологических объектах оборудованы комнаты приема пищи. Там есть холодильники, микроволновые печи, удобная мебель. Ремонт этих помещений проводился в течение нескольких последних лет, а на новых установках комнаты приема пищи оснащаются на стадии строительства объекта.

— Коллективный договор между работодателем и профсоюзной организацией ООО «ЛУКОЙЛ-Волгограднефте­переработка» определяет главные направления нашей работы, — говорит председатель профсоюзного комитета Михаил Бобрышов. — Мы контролируем, в каких условиях трудятся заводчане.

 

— Программе по улучшению социально-бытовых условий работников нашего предприятия мы уделяем первостепенное внимание, — подчеркивает начальник отдела социальных программ Андрей Феклистов. — Эта работа направлена на улучшение состояния санитарно-бытовых помещений, комнат приема пищи и столовых предприятия. Наши приоритеты здесь — удобство и безопасность. Порядок важен во всем. Заводская комиссия по контролю за столовыми регулярно проводит их обследование, указывает на недостатки, делает замечания, которые руководители объектов устраняют. В комиссию входят представители администрации и профсоюзного комитета ООО «ЛУКОЙЛ-Волгограднефтепереработка».
— Прежде всего мы проверяем столовые на соответствие санитарным нормам и правилам, — объясняет начальник отдела социальных программ Андрей Феклистов. — Условия хранения продуктов? Как организован процесс приготовления блюд? Качество используемых в приготовлении продуктов? Решение бытовых вопросов помогает работникам предприятия достигать и высоких производственных результатов. Сейчас с этим никто не спорит. Когда человек имеет доступ к нормальному питанию, то и настроение у него во время рабочего дня хорошее.

— Контролируете ли вы цены в заводских столовых?

— К подрядчику, комбинату питания ООО ДК «Царицын», мы предъявляем самые высокие требования. Речь идет не только о соблюдении правил безопасности, но и о контроле за ценами. Конечно, заморозить цены в современных условиях невозможно, поскольку стоимость продуктов постоянно меняется. Все это видно и по прилавкам магазинов. Наша цель — не допускать необоснованного роста, что контролируется торговой наценкой. Подрядчик не может сделать наценку выше, чем это предусмотрено договором. Механизмы влияния на подрядчика есть. Но вряд ли стоит говорить о дешевизне блюд любой ценой, поскольку это может привести к снижению их качества. Завод предоставляет комбинату общественного питания помещение и оборудование. В этом году в связи с изменившимися санитарными требованиями установлены столы-холодильники и бактерицидные лампы для помещений, в которых идет приготовление холодных блюд. Особенно это актуально в летний период.

 

На территории ООО «ЛУКОЙЛ-Волгограднефтепереработка» работают три столовых и буфеты. О буфетах стоит сказать особо. Работают они по 12-часовому графику — с 7 утра до 7 вечера. Здесь можно выпить чай или кофе, купить разнообразную выпечку, кондитерские изделия и полуфабрикаты. Вся продукция, что реализуется здесь, высокого качества.

— В буфете при столовой возле заводоуправления можно купить практически все, — улыбается Дмитрий Леонтьев (ООО «Нефтезаводмонтаж»). — Есть отменные котлеты по-киевски, пирожные. Поэтому бываю здесь практически каждый день. Хорошо, что в буфете работает приветливый, вежливый персонал.

— А если есть время, то перед работой можно выпить чаю или кофе, — продолжает Наталия Калмыкова (ООО «Волгоградсервис»). — Только что я сделала это в свой обеденный перерыв. Постоянно покупаю здесь полуфабрикаты. Это очень удобно для всех работающих женщин. Цены приемлемые, даже ниже, чем в кулинариях Красноармейского района.

— Достойное качество всей продукции — вот что отличает наш буфет, — говорит Андрей Чекунков (ООО «ЛУКОЙЛ-Волгограднефтепереработка»). — Хочется сказать спасибо всем кулинарам. Они настоящие мастера своего дела. Выпечка — выше всяких похвал! Стоит отметить и удобный график работы. Я и мои коллеги в обеденный перерыв бываем здесь каждый день.

Меню в столовой № 8, расположенной около заводоуправления, всегда отличается разнообразием. На раздаче 16 холодных закусок, 3 первых блюда, 20 вторых плюс разнообразные гарниры и напитки. Это самый обычный будний день.

— Рабочая столовая — особое место, — поясняет директор комбината общественного питания ООО ДК «Царицын» Станислав Вульф. — Для поваров, может быть, здесь и нет такого простора для творчества, как в ресторане, но ответственности больше. Составляя меню, мы учитываем прежде всего пожелания людей. Соблюдение санитарных правил и норм, технологических карт является основным в нашей работе. Все блюда готовятся в разных цехах: холодном, горячем, мясном, овощном, кондитерском. По последним изменениям СанПиНа в цехах необходимы столы-холодильники и бактерицидные лампы. Такое оборудование приобретено ООО «ЛУКОЙЛ-Волгограднефтепереработка» и установлено. Еще без чего невозможна успешная работа — это квалифицированный персонал. Повар должен быть предан своему делу и любить свою профессию. Таких людей у нас много. С душой и фантазией к приготовлению блюд подходят наши заведующие производством Ольга Павловская, Ольга Шумилова и Валентина Захарова. Более 35 лет на одном месте, в столовой № 8, трудится Елена Кувакина, горячие блюда которой пользуются особенной популярностью. Отличный специалист у нас Валентина Захарова, работающая в столовой № 78. С душой и фантазией готовит заведующая производством столовой № 8 Ольга Павловская. Ольга Калачева — настоящая волшебница выпечки. Она тоже давно работает у нас. Впрочем, мы ждем к себе и молодежь, готовы обучать и делиться своим мастерством.

— Есть ли конкуренция между столовыми?

— С 5 ноября в столовых № 72 и 78, расположенных на территории Волгоградского нефтеперерабатывающего завода, вводится единое меню. Там будет одинаковый ассортимент блюд и одинаковые цены. Это своеобразный экзамен для поваров. Куда пойдут в обеденный перерыв заводчане? Конечно, туда, где вкуснее.

Меню учитывает запросы людей. В нем есть и доступные куриные котлеты, и более дорогие шашлык и язык. На каждое блюдо есть свой покупатель.

В перспективе — открытие буфета недалеко от проходной № 8 «Ост. Полевая».

 

Столовая № 78 расположена неподалеку от технологических объектов масляного и нефтехимического производства.

— Горжусь, что я повар, — улыбается заведующая производством Валентина Захарова. — По-моему, повара — самые добрые люди. Я работаю по специальности больше 10 лет. Мне главное, чтобы люди были сыты. Накормить всех непросто: кто-то предпочитает мясо, а кто-то птицу. Стараемся угодить всем. Сегодня, например, у нас два супа и десять вторых блюд, а кроме этого разнообразные салаты и напитки. Столовая небольшая, но очень уютная. В обеденное время столики никогда не пустуют.

 

Валерий Хмырев (топливное производство ООО «ЛУКОЙЛ-Волгограднефтепереработка»):

— В этой столовой я бываю практически каждый день. Устраивают и цены, и ассортимент. Всегда вкусные блюда — это главное. Нравится и то, что здесь не тратишь много времени на обед.

 

Владимир Баринов (ООО «Такелаж-Сервис):

— Готовят здесь хорошо. Хочется поблагодарить поваров. Порции большие. Голодным отсюда никогда не уйдешь. И все-таки хочется большего разнообразия гарниров.

 

Вячеслав Кислов (ООО «ЛУКОЙЛ-Волгограднефтепереработка»):

— Газоспасательный отряд располагается неподалеку. Поэтому обедать в этой столовой удобно нам всем. Многих из тех, кто здесь работает, конечно, мы знаем лично и относимся к ним с большим уважением. Салаты, мясные блюда — все вкусно. Не забываем мы и про пирожки, которые всегда можно купить в буфете. Буфет здесь работает с 7 утра до 19 вечера. Это также очень удобно тем, кто работает по сменам.

Прочитано 5304 раз Последнее изменение Суббота, 10 января 2015 13:12
Другие материалы в этой категории: « Большой семье – автобус Ford Растите и радуйтесь! »

Календарь 

« Январь 2020 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

Адрес 

г. Волгоград, Ворошиловский р-н,
ул. Огарева, дом 15, 4 этаж

Телефоны 

Информация: (8442) 97-54-61
Реклама: (8442) 97-54-62

Учредители 

Дочерние общества ПАО «ЛУКОЙЛ»
в Нижневолжском регионе 

#fc3424 #5835a1 #1975f2 #2fc86b #f_syc9 #eef77 #020614063440
Яндекс.Метрика